Tratzberg 3
A – 6200 Jenbach
A – 6135 Stans
Tel. 5242 – 67 3 89
Seit 1. Mai 2013 führen die Wirtsleute Daniela und Werner Brugger dieses Gasthaus unterhalb www.schloss-tratzberg.at
Herr Werner, gebürtiger Alpbachtaler aus Reith, zog es nach 17 jährigem Auslandsaufenthalt, wo er in den besten Häusern
als Küchenchef tätig war, wieder retour nach Tirol.
Der Schlosswirt hatte nicht den allerbesten Ruf, war mehr für Touristen, also für „einmal und nie wieder Gäste“,
gedacht und konzipiert.
Deshalb wurde vom damaligen Pächter nichts übernommen und neu gestaltet, das Hirter Bier nicht mehr geführt und mit ein anderen Bierlieferant verhandelt.
Voller Erwartung kam der Repräsentant der Bierfirma, nicht ganz unüblich in Tirol, eine viertel Stunde später als vereinbart.
Unpünktlichkeit wird nicht immer goutiert!
Folgendessen kam ein anderes Bier als geplant zum Zug.
Restaurant und Terrasse erschienen im neuen Glanz und mit regionalen frischen Küchenangebot, startete das Ehepaar in eine
ganz andere Liga.
Es war herrliches Wetter und nach der hoch interessanten Schloss Tratzberg Führung genehmigten wir uns auf der einladenden
Schlosswirt Terrasse ein schönes kühles 0.3 L Stiegl Bier à Euro 2.70.
Wir bestellten Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes Frites, inklusive gemischtem Salat, à 13.60
sowie „Schlosswirt Rostbraten“ mit Spätzle, ebenfalls inklusive gemischtem Salat, à Euro 16.90.
Änderungen von 1 x Salzkartoffeln anstelle Pommes und Salzkartoffeln anstelle Spätzle wurden von Frau Manuela
als selbstverständlich notiert.
Das übliche müde ausgesprochene „ da muss ich in der Küche nachfragen“ blieb uns erspart.
Die Salate wurden VOR und nicht MIT dem Hauptgericht serviert.
Schon öfters habe ich darauf hingewiesen, man kann natürlich auch anderer Meinung sein, dass der Salat, serviert mit dem Hauptgericht,
vom eigentlichem Star, dem Hauptgericht, ablenkt.
Zudem wird das Speisen verlängert und die Chance auf zusätzliche Getränke
Konsumation vergrößert.
Vom Arrangement und Qualität der gemischten Salate wurden wir positiv überrascht.
Auch die Hauptgerichte waren ausgezeichnet. Das Wiener entpuppte sich als zwei kleinere, was schon optisch eine Freude bereitet.
Der Morillon von www.sattlerhof.at à Euro 25.— verfehlte um 2° die richtige Temperatur, weshalb Manuela uns nur wenig einschenkte,
im Restaurant kalt stellte und später, dann ungefragt wieder nachschenkte.
Der www.caffebristot.com , wird selten angeboten, war geschmacklich bestens.
Für das dazu servierte Edel Destillat hätte ich mir ein nobleres, fachlich optimaleres, Glas erwartet.
Frau Manuela aus Fügen bediente uns umsichtig unauffällig und professionell.
Als Absolventin der www.zillertaler-tourismusschulen.at und langjährige Tätigkeit im www.alpina-zillertal.at nicht verwunderlich.
Notiz am Rande: Klar bedeutet die Herstellung einer Weinkarte auf der Home Page Arbeit, zudem ändern sich auch die Jahrgänge.
Ein Zusatzservice für den vorausplanenden Gast .
Herbst Tipp : Das „TTT“ ( traditionelle Tratzberger Törggelen) hat bereits einen großen Bekanntheit erlangt.
Wir haben uns in jeder Weise bestens ver- und umsorgt gefühlt.
Ein Besuch ist besonders Empfehlenswert.
Ich vergebe daher gerne
YeSSSSs