Thomas Fuchs
Schlossstraße 20
Kein Ruhetag.
Behinderten gerecht.
Rollstuhlverleih.
Terrasse im Winter geschlossen.
Monat November Betriebsurlaub.
Kurzparkplätze
A – 6020 Innsbruck
0676 – 790 94 21
Anreise: Postbus Linie 4143
Sightseer Bus
Bus Linie C
Straßenbahn Linie 3 mit Fußmarsch
Straßenbahn Linie 6 „der Igler“ mit Fußmarsch
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Nachdem das Cafe Restaurant im Schloss zugesperrt wurde, war es im www.schlossambras-innsbruck.at
einige Saisonen nicht möglich sich kulinarisch verwöhnen zu lassen.
Nach Plänen des Kohlmayr - Lutter - Knapp Design Büro aus Wien, entstand ein neues Lokal in stilgerechtes Ambiente!
Sogar die Toiletten sind sehenswert!
Mit Herrn Thomas Fuchs befand man, nach bestandenen Prüfungen (Konzept Vorlegung, inklusive Vorkochen)
einen geeigneten jungen engagierten Partner.
Im Innenhof des Hochschlosses befindet sich der Eingang des Lokales.
Fünf größere runde Tische und ein separaten Stube für 10 Personen füllen die Räumlichkeiten aus.
Nachdem manchmal nur zwei Gäste einen Tisch besetzen, gibt es aber die Möglichkeit sich dazu zu platzieren.
Das Bücherangebot ist nett, ein Zusatztisch wäre aber sinnvoller und wirtschaftlicher.
Die Beleuchtung und Hintergrund-Musik empfand ich als angenehm.
Die Speisekarte ist übersichtlich, ausreichend und wird
- alle zwei Monate mit neuen saisonalen Gerichten erneuert.
Im Leben sollte man einen Nachteil möglichst zum Vorteil umgestalten:
Nachdem die Installation einer Friteuse Betriebstechnisch nicht möglich ist
gibt es für Kinder keine „Pommes“.
Dafür gibt es eine ganz hübsche fantasievolle „Kinder Würstel Pyramide“ oder
frisch zubereite „Spaghetti Bambini“.
Kein Friteuse bedeutet ebenfalls, dass das Wiener Schnitzel in der Pfanne zubereitet wird!
Eine Weinkarte ist noch nicht vorhanden, aber laut Herrn Fuchs „in Arbeit“.
Obwohl man Heineken, à Euro 3.50, genau so wie das auf der Karte angebotene Corona,
direkt aus der Flasche trinken kann, wäre der Heineken Lieferant gut beraten
hierzu für das Restaurant die geeigneten Gläser bereit zu stellen.
„Penne alla Siciliana“ à Euro 9.90. war tadellos und mit Gemüse und Kräutern geschickt verfeinert.
Das „Wiener Schnitzel vom Schwein“ mit „hausgemachtem“ Kartoffelsalat `a 10.90
war fachlich perfekt zubereitet und von hervorragender Qualität.
Preiselbeeren werden je nach Bedarf ohne weiteres nachgereicht.
Der „hausgemachten“ Kartoffelsalat ist vorerst, bis sämtliche Küchenarbeiten
perfektioniert sind, noch convenience.
Am Nebentisch wurde zum Hauptgericht ein kleiner gemischter Salat in einer (viel zu kleines) Salatschüssel serviert.
Ein durchmischen mit Dressing ist ohne Teilverlust des Salates am Tisch nahezu unmöglich!
Der abschließende Segafredo Macchiato à Euro 2.60 war ausgezeichnet.
Es sind fast alle www.psenner.com Spirituosen vorhanden.
Fräulein Samantha bediente uns gekonnt, flott und mit Freude.
Fazit: Nachdem ab 17 Uhr , Betriebs-, Vereins- und Familienfeierlichkeiten möglich sind
sehe ich das neue „Ferdinand“ als echte Bereicherung!
Eine Bereicherung nicht nur für das Schloss und seine Besucher sowie für Amras mit seinen Vereinen,
sondern ebenfalls für ganz Innsbruck und Umgebung!
Ich wünsche Herrn Thomas Fuchs, nach Beseitigung einiger Anlaufkleinigkeiten,
für die Zukunft viel Freude und Erfolg
und vergebe gerne
YeSSSS