Familie Condotta
Eggweg 2 – 3
A – 6212 Maurach am Achensee
Tel : 05243 – 5375
1958 als Zweistöckiges Wohnhaus erbaut, übernahm der neunzehn jährige Hermann Wegscheider,
gemeinsam mit seiner Mutter, die Leitung des inzwischen zum Gasthof umgebauten Betriebes.
Hermann und seine Ehefrau Herta kauften im laufe der Zeit immerzu BAUland dazu!
Es wurden nicht nur Gäste betreut, sondern ebenfalls, fast ununterbrochen, renoviert, umgebaut und dazu gebaut.
Nach 45 ereignisvollen und intensive Gastronomie und Baumeister Jahre, beendeten
Herta und Hermann ihr Lebenswerk und übergaben an die erfahrene Hoteliers Familie Condotta aus Jesolo.
Der „Michel Stub`n“ erinnert mich stark an die Schweizer 5 Sterne Hotels, wo ich in den Sechzigern in der Schweiz,
in Ascona, Zürich, Montreux & Genf, tätig war.
Essen gehen, wenn man Zeit hat, soll eine festliche Angelegenheit sein!
In der „Michel Stub`n“ sind alle Ingredienzen hierzu vorhanden.
Der Raum ist von Helligkeit durchflutet, Stühle weiß, Tische weiß, Sercice weiß,
Silberbesteck und die Tische dekorativ aufgedeckt.
Ein Digestiv Altar, mit oben drauf eine für seine Gäste verbeugende Kunstfigur, sowie
Steh-Weinkühler vermitteln ein angenehmes Ambiente.
Der langjährige „4 Jahreszeiten“ Küchenchef „Herrn Richy“, erklärt persönlich das Angebot.
Das „Amuse Bouche“ entpuppte sich als ausgezeichnetes Kennenlernen über Herrn „Richy`s“ Fähigkeiten.
Das variantenreiche Gedeck à Euro 3.50, bestand aus verschiedenen Brot- , Öl- und Salz-Sorten,
sowie Aufstrich und Butter .
Wir bestellten:
Fohlen Essenz mit Gemüse Julienne und Grieß Quadrate à 4.50
Steinbutt mit Spinatgemüse und Risotto à 26.—
Rofaner Rehvariationen mit Pfefferlings-Buchterln à 28.—
und
Mauracher Fohlen Gulasch mit Crême Polenta à 16.—
Sämtliche Speisen waren von bester Qualität.
Der von Herrn Condotta empfohlene „Falco Dürnberg, „Cuvée cold climate“ 2018 von Weinkellerei Falkenstein,
à Euro 27.--. fruchtig, leicht und bestens temperiert.
Zum Abschluss dieses äußerst gelungenen Mittagessens genossen wir noch
Zitronen Eis im Sektbad à 6.—
Das Service von Herrn Condotto und Team war wie es sich gehört, besonders aufmerksam.
Wenn Küche, Service und Ambiente passen,
ja, dann vergeben ich gerne das Optimum
YeSSSSS